51看书网

繁体版 简体版
51看书网 > 仙家小厨娘 > 104.第104章 厨艺大赛

104.第104章 厨艺大赛

章节错误,点此举报(免注册),举报后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待,并刷新页面。

接下来两天,江小棠和梁锋两人都跟吴师傅告了假,食摊那边,则交给了崔学亮和郭雪两个人。

郭雪那天被崔学全喝斥了一顿,胆子变大了一些。看得出来,她在努力地改变自己,不过,窝囊了十几年,想改变不是一时的事情,效果不怎么好。

崔学全抱怨了几句,没有告假。在梁锋和江小棠都参赛的情况下,他知道自己赢面很小,干脆不浪费那份心力了。

梁锋基础扎实,崔学全自知比不上。江小棠的厨艺到底有多好,他心里没底,反正自己是比不上的。与其浪费心力,不如好好把握住小食摊。

江小棠拿出这份食谱,就没有对他和梁锋保留的意思。崔学全心知,自己只要做好这些小食,将来在大厨房定有一席之地。

想到这一点,崔学全对江小棠更好奇了。她根本不把这些小食的配方放在眼里,自身厨艺可想而知。

据说江家只是开普通小食铺的,她怎么会有这么好的厨艺?吴师傅至今没有说过收她为徒的话,别人还以为,吴师傅看不上江小棠,但崔学全认为,吴师傅是不敢。

收一个资质出众的学徒,师傅脸上有光。收一个比自己还强的徒弟,师傅脸上就挂不住了。

算了,想这个干什么?江小棠的厨艺从哪来,关他什么事?还是把小食摊的生意弄好点吧!虽然弟子交流会结束,他们不敢在杏林坛继续开摊,但是,私底下弄点小生意,那些大师傅就管不着了。

江小棠和梁锋在努力,小荷和宣琴也在努力。江小棠每次回到宿舍,宣琴都在屋里忙碌。

她只是个洗菜工,忙的时候,会帮着白案的师傅做些面点,所以,干脆放弃了补汤,在面点上下功夫。

江小棠心想,宣琴倒是不笨,要是跟风做补汤,那些早早进小厨房的弟子甩她几条街。不如做面点,基础要求不高,如果能够别出心裁,说不定有获胜的可能。

“龙心草?这种草火气太大,是不是不太好?”江小棠看着苗苗搭配出来的食谱,满怀疑惑。

苗苗昂着小脸问:“《八素》上关于四时是怎么说的,还记得吗?”

江小棠点点头:“春宜食辛,辛能散也。夏宜食咸,咸能润也。长夏宜食酸,酸能收也。秋宜食苦,苦能坚也。冬宜食甘肥,甘能缓中而长肌肉,肥能密理而补中。此四时之味。可是,冬属水,水盛则火休废,我已经选了火系灵兽肉做为主食材,龙心草火气太大,两者相加,岂不是火气太盛?这样一来,时节也压不住了吧?”

“你只看到主食材,没看到配料吗?”苗苗指着她选出来的食材,“你的主材料的是火系山珍,配料却是水系海味。海味乃是生冷之物,在秋冬时节,没有火气驱逐,入了口才真正冲了时节。”

“哦……”江小棠恍然大悟,原来这么理解的。

“何况,谁说食材火气大,做出来的菜也火气大?你学了半个月的炼丹,难道还没把握住根本吗?就是因为材料有着各种特点,所以才要提前处理,将这些不适合的特质磨去,方便入药。做菜不也是一个道理?”

江小棠细细品味这番话,衷心称赞:“苗苗,你懂得真多!”

苗苗骄傲地昂起头:“那当然!”

『加入书签,方便阅读』