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苏东坡的黄州岁月

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作为一个美食爱好者,肥而不腻的东坡肉一直是我的最爱。东坡肉是一道江浙名菜,可是它真正的起源地却在湖北的黄冈。黄冈在宋朝名叫黄州,苏东坡在这里呆了五年,不仅研制出了造福天下馋嘴人的东坡肉,写出了文学史上的名篇《赤壁赋》,还创作了号称“天下第三行书”的《黄州寒食帖》。这么听起来黄州好像是苏东坡的福地,其实不然,他是因为宋朝最大的一场文字狱被贬到那儿去的,生活非常困苦,心情十分郁闷。

话说苏东坡被贬黄州的第三年,到了寒食节那天,连绵的阴雨笼罩江岸。

外面是冷飕飕的风冷丝丝的雨,炉灶上是冷冰冰的食物,苏东坡裹在冷叽叽的被子里,提笔写下了自己的心事:“自我来黄州,已过三寒食,年年欲惜春,春去不容惜。”苏东坡感慨地不只是自然界春光的离去,还有逐渐逝去的青春岁月、英雄壮志。面对绵绵阴雨,苏东坡又想到了花的命运:“卧闻海棠花,泥污燕支雪。”花是美丽、干净、高贵的,然而在这件书法里,我们却可以看到“海棠花”的“花”字与下面一句“泥污燕支雪”的“泥”

字是笔画连带的,牵丝牵在一起。把这两个字连在一起看,我觉得苏东坡似乎在穷困中领悟到生命的真谛:原来自己一直把自己当花,当花就是娇贵的是高高在枝头上的。可如果有一天零落在又脏又臭的泥土中了,你是不是过得了这一关?是不是还能芳香如故?

不管处境多么艰难,生活总还得继续。苏东坡在黄州遇到的头号难题是钞票不够用,一不小心就成“月光族”。他很快就想了个压缩开支的好办法,并把它隆重推荐给了好友秦观。他的办法是这样的:每月初取四千五百钱,分成三十份,挂在屋梁上,每天早上用叉子取下一串,够不够就这么多。

偶有节余,就放到竹筒里装着,用来招待客人。日子光靠省也是不行的,还得创收。苏东坡放下了文人的架子,开始务农,他开垦了一块荒地,扛起锄头,种粮食,种瓜果蔬菜。他每日辛勤劳作,双手都磨出了厚厚的老茧。

这块地的位置就在黄州城东边的小山坡上,于是他便以“东坡居士”自居。

我们知道苏东坡名叫苏轼,东坡这个号是到黄州务农之后才有的,但现在这个号比他的任何名讳都要响亮。

苏东坡是个美食家兼烹饪大师,即便在艰难生活中也能把饮食料理得有声有色。他发现猪肉在黄州这地方不大受待见,价格低贱如泥土,有钱人不屑于吃,穷人又不会做,于是就自创新法,把半肥半瘦的五花肉放到锅里用小火慢炖,味道果然鲜美无比。老苏很激动,兴高采烈地写下了一篇《猪肉颂》,并且到处拉着别人分享烧肉秘诀,名扬天下的“东坡肉”

就此诞生了。猪也感到很幸福,因为跟苏东坡这样的大文士攀上了关系,从此有了风雅的意味。有时候我想,美食也许是苏东坡心疼自己的一种方式,既然还能品味就没有被打倒。吃了好吃的东西,就会有力量了,失败挫折有什么呢,大不了从头来过。

在苏东坡的《寒食帖》里,我们读到的是他的孤独落寞。但他并没有被孤独落寞打倒,而是乐观豁达地迎着困苦而上。西方有句谚语:我们需要更脏的手,我们需要更干净的心。更脏的手什么事都能做,更干净的心永远保持高洁的品格。

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