刘萱嗯了一声接过账本，直接在凉亭的石桌上打开看了，胡管家犹豫片刻又开口道：“小姐，老奴总觉着这个月一品香的帐有些奇怪，明明生意如往常一般，但这银子却是少了一成，这账目老奴也是仔细对了，没有发现任何不妥。”

他从袖中取出一个精致小巧的算盘递了过去，刘萱目光仍在账本之上顺手接过算盘便开始算起帐来，她算的很快，一个呼吸之间竟是翻了三页，这样的速度除了红苕与胡管家习以为常之外，龙一与孙逊都是一脸惊讶之色，李澈仍旧优雅的饮着茶，只是那深邃的眸子闪动着耀眼的流光。

胡管家带了三本账本，一本记录着每日各种货品采购数目钱银，一本是一品香这一个月固件的消耗和跑堂厨子掌柜等等的薪资，另一本比较厚，上面记载着每日一品香卖出的菜品点心酒水等等。

三本账目刘萱用了两刻钟的时间便看完算完了。

她摇了两下算盘将算珠回位看向胡管家道：“最近可是换了采购之人？”

胡管家点了点头：“之前负责采购的管事因家中有事便辞了工，如今这个是他的侄子，在一品香也干了些时间，可是他有问题？”

胡管家说完皱了眉头：“可我瞧他采购也未谎报价格，刚升管事那会老奴因不放心他，还每日去菜市查探，五个铜板一斤的菜他能讲成四个铜板，老奴见他是个能干的，这才留了他。”

“他没有谎报钱银。”刘萱解释道：“他只是少了些斤两，一品香每日采购货品的数量是固定的，他少了斤两菜品自然少了份数，因着少的份数不多，厨子会以为自己颠勺的量足了并不会在意，一天两天的看不出来，日子久了便会发现钱银缺了，你可以回去问问厨子，这个月是不是好多菜品缺了份数。”

胡管家不用问也知道刘萱说的是对的，当下便有些自责：“老奴还以为那小子是个好的，还准备提拔一二，可不曾想竟然是个吃里扒外，老奴回去便辞了他，也知会同行切莫再上这小子的当！”

刘萱摆了摆手：“胡叔不必如此，正如你所说能使出这样的手段必然他也是个有才的，只是才并未为我所用，你不妨回去私下寻了他将他的手段戳穿，且看看他怎么说，若是他真有困难不得已铤而走险不妨帮他一二，若是只是人心不足，下手便不必客气直接报官便是，人心不足的走哪都是一患。”

胡叔当下点头：“还是小姐思虑周全，老奴这就去问问那小子。”

刘萱点头，将桌上的账本珠算收整齐一并交给胡管家，然后又道：“你此次回去不妨问问一品香对面那些铺上做生意的，问他们可愿买了铺子？一年租期已到若是不愿买的，便不再续租，先空着便是。”

胡管家有些不舍：“小姐当初买那些铺子的时候曾说过，只租不售，怎的现在突然要售了呢？那些铺子原本给的租金太低，如今那条街成了繁华所在，现在提高租金他们也是愿的。”

刘萱却不解释只道：“胡叔只管照做便是。”

自己家小姐做事总是有她的道理，这么些年更是从未犯过错，胡管家虽是疑惑但还是点点头，领了吩咐退下了。