吉姆沃尔顿虽然从小长在富贵之家，但是能够掌控沃尔顿家族，沃尔玛公司能力不容置疑的。虽然他本人没有经营过任何牧场和农场，但是沃尔玛超市经营的20%的营业额都是在农产品身上，作为企业的掌舵人，吉姆什么样的农产品没有见识过。

乐福让人拿上来的这块牛肉，是t骨牛排，也就是说中间带一块t字形的骨头。旁边是里脊牛肉，可是让吉姆感觉到哪里不对劲的是，这块t骨牛排个头是不是小了一点。就连中间的骨头密度非常的大，很多的脆骨一看就是没有超过十五个月的小牛肉。

可是令人感觉到非常诧异的是，那块小牛肉肌间脂肪分布的那叫一个均匀。肥瘦相间达到50%，而且这些肌间脂肪和红色的瘦肉红梅花状分布，五条瘦肉中间肯定有一点白色的脂肪。看起来非常的漂亮，不像别的牛肉那样肌间脂肪是呈带状分布的。

这块牛肉还是货真价实的梅花牛肉，比RB和牛肉看起来还要漂亮。只不过不知道吃起来口感怎么样？外表看起来无可挑剔，就连吉姆不由得伸出大拇指赞叹的说道。

“真是一块好肉，你是我见过的最完美的梅花牛肉。比外界达到共识的雪花牛肉还要漂亮，是这块牛肉的提供者好像没有成年吧。”

乐福笑眯眯的点点头，伸出大拇指赞叹的说道，“吉姆叔叔是行家，没错这块牛肉的提供者才十二个月大。明年这个时候才可以出栏销售，您是这方面的行家？看一看这块牛肉和那些RB和牛肉真差多少啊。”

吉姆这个人虽然有一点骄傲，毕竟是美国第一豪门有骄傲的资本。但是吉姆却是非常诚实的人，有一说一有二说，不会偏颇任何一方。拿着这块冻牛肉仔细的翻看了一下，然后摇头笑着说道。

“乐福，这块牛肉的品质相当不错，完全可以达到a5的标准。尤其是肌间脂肪分部的成为梅花的形状，瘦肉和脂肪的分布达到50%，如果制作成牛排入口即化，让我没有品尝过这款牛肉的味道，但是我可以断定不输给RB和牛。”

等的就是这句话，有时候乐福才笑眯眯的说道，“这就是我说的，在有限的土地上面生产出无限的价值。提前出栏的那5万头利木赞肉牛，只不过是预备了两个时间就已经达到了a3的品质。”

“这些小牛是去年冬天出生的，现在已经有十二个月了，再有一年就可以出栏。这些牛肉的品质你也看到了？它们才是牛头牌鲜肉的品质保障，到时候即使最普通的牛腩肉零售价格也应该达到八十美元以上的价格。”

“而不是现在这样的低端牛肉品牌平均价格才三十美元一公斤，我不涨价的原因就是在这里。我有更好的货源更好品质的牛肉，只要一个理智的人看到这些牛肉的样子都知道，而且牛肉的价值。”