“你闭上眼。”王石蛋道。

安琪轻轻闭上眼，长而弯翘的羽睫微微颤抖，红润的小嘴儿咧开了一些，如清晨沾露的玫瑰，含苞待放，等人采摘。

王石蛋直接在她额头用手指弹了一个波，“干活。”

王石蛋先用意念将店里打扫了一遍，桌子上灰尘纤尘不染，餐具也清新洁净，然后打开了门，一连四个门面的电子卷帘门打开，灯光透过玻璃射出来，在青黑的晨色中一片温馨。

四五种热气腾腾的牛肉汤熬好了，然后王石蛋开始揉面，纯手工揉面，还是身上带着功夫的，这揉面的功夫就把其它厨师比下去了。

凌晨五点过，睡得比较浅的水粉被灯光照醒了，穿好衣服探出头来，一见店开了，鹅且，还是四间大铺子，装修得很有逼格，感觉这两天的等候值了。

王石蛋站在门口笑眯眯道：“深港这边虽然天气暖和，夜里还是冷，进店来喝碗热腾腾的牛肉汤吧，有四五种不同部位牛肉熬煮出来，免费的。”

很多水粉是第一次见到偶像王石蛋，想不到他这样平易近人，还考虑得这么周到，有些泪点低的眼眶湿热，嗓子哽咽，“说不出话来。”

“阿石，你是我见过最勤奋的人，四点过就起来了。”

“阿石你一天睡几个小时啊，一点困意都没有。”

“美女总裁说，你这几天不见人影，给我们带来了惊喜，惊喜呢？”水粉们边问边向店里走去。

王石蛋指了指后面，故作神秘道。“待会太阳出来了，你们就知道了。”

水粉自己动手过去舀了一碗牛肉汤，旁边还有葱花和香菜，都切得细细碎碎的，随便加，虽然是牛肉汤，但浓郁的肉汤香味充斥鼻尖，慢慢扩散到周围。老雷个子中等，偏胖，披着的头发微卷，戴着付黑框眼睛，他快四十了，连老婆都没娶，收入大都花在各种美食上，好吃，经常弄得入不敷出，此刻小心翼翼端了一碗免费的牛肉汤，先嗅了一口，然后闭

上眼，一付陶醉的样子，然后顾不得烫，吸了一口牛肉汤到嘴里，瞬间口腔唇舌就被鲜美的肉汤包裹。吃白食的感觉真好，老雷再喝一口，吸了些葱花香菜入口，细细一嚼，葱花香菜的味儿激发了牛肉汤更大的鲜味，感觉全身的细胞就像被春风抚过的小草，变得鲜活，这一碗滚烫的牛肉汤喝得既满足又过

瘾。

“真材实料，良心熬煮，至少四个小时以上，不是那种加味精兑出来的汤。”老雷老神在在地感叹道。

一碗免费的牛肉汤都做得这么厚道，不知道牛肉面的滋味怎么样，老雷迫不及待道：“老板，我要一碗牛肉面。”

“我也要。”旁边的水粉迫不及待道。

“这还不多五点，还没正式开业呢。”王石蛋皱着眉头为难道。“我们昨天就等了大半天，晚上又露天睡了一宿，老板，你看？”老雷感觉他从来没有，为吃的低声下气去求人，这次竟然去求老板了，鹅且，是两千元一碗的顶级牛肉面，虽然这碗面他不想付钱，想吃白

食。

看着水粉热切的目光，王石蛋摇了摇头，“不行，太早了，这个时候是肺经活跃的时候，呼吸最佳，你们先去隔壁的湿地公园跑一圈回来，那个时候差不多五点过了，大肠经开始活跃，正适合吃早餐。”

其实王石蛋的准备工作还没完全做好，比如第二道汤面的腱子卤牛肉，这是他临时加的，因为他面对这么狂热的水粉，感动了。

“……”老雷楞了一下，还有人说这个，不过想想就接受了，王石蛋是中医，他知道食客身体在什么状态下，能有美食最好的感觉。

老雷喝完热腾腾的牛肉汤，暖心又暖胃，然后到湿地公园跑一圈回来，刚好王石蛋的牛肉面就揉好了。

老雷跑步回来，浑身清爽，王石蛋差不多掐着点给他把面做好了。一盘炒面，碎辣牛肉面，上面放着四块四大名牛最好的煎牛排，还送了一杯微甜带酸的果酒，看造型，完全是法餐啊，老雷赶紧取出拍照功能强大的拍照手机拍了下来，再一品尝，牛排鲜嫩多汁，小孩拳

头般大一团面，完全像道法餐的前菜，碎牛肉和两种辣椒的香辣鲜美，面条又有竹升面那种柔韧劲道，立刻将味蕾唤醒了，还没吃，就先大大吞了口口水。

竹升面竹升面是粤东地方传统面食，粤东人因“竿”音不吉利而改称“升”。竹升面挑选的竹竿有讲究的，要够粗大，保证它有比较大的覆压面，代替人的双手，做面师傅搓完面团后，把面团放在案板上，然后骑坐在竹竿那头，用脚一蹬一蹬点地，竹竿碾压着面团，师傅要一边压

打一边移动，让面团受力均匀，渐渐面团变成一条摊开的毛巾。一两个小时后，面团便可以揉拉成一根根银丝一样细小的面条，不过炒面不宜过细，毛线针那么粗。

鹅且，在面团碾压过程中，不加一滴水，通常和面的时候，都不会加水，也不会加鸡蛋，而是用鸭蛋，用鸭蛋打出来的面既爽口弹牙而且充满了蛋香味道。