卖菜谱得了五百两，做全鱼宴一千两，再加上后来拿的五十两赏金，加起来足足有一千五百五十两银子了。

在西城，这笔巨款都可以买下一整条街了，可放在东城，不过就是书画铺里一幅字画，或者珍玩店里一个花瓶的价格。

至于铺面，不是她买不买得起的问题，而是在这个寸土寸金的地方，根本就不会有店铺会把店面让出来。

纠结良久，宁溪只能退而求其次，去看一些不那么热闹的地方了，所谓酒香不怕巷子深嘛，菜做得好吃，酒楼开在再偏僻的地方也能客似云来，宁溪只能这样安慰自己。

不用去找店面的孟双双也有烦恼，这些天她一出门就被人围着追问：“你们家的卤味摊什么时候再开张啊？我家那老头子，几天没吃上你们家的卤味，晚上睡觉都不踏实。”

孟双双其实想说：“我们家宁溪要开酒楼了，到时候欢迎大家光临！”

可问题是她们家宁溪开的酒楼，人家也去不起啊！

只好回来跟宁溪诉苦：“咱们刚在这儿摆摊的时候，全靠了这帮街坊帮衬，如今说走就走，是不是有点儿不厚道啊？”

“那依你说，怎样才算厚道啊？”宁溪问。

孟双双也说不上来：“酒楼是不能不开的，我也不可能不去帮你，留在这儿摆摊，唉，要是有可靠的人能接手咱们的摊位就好了！”

宁溪心念一动：“没错，咱们这就去找人来接手咱们的摊位！”

“可是谁能有宁溪你那么好的手艺啊！”

“这有什么难的，找个好学上进的，我教他就可以了啊！”

“这样也可以吗？”孟双双讶异道，“这不是你们家传的绝技吗？可以随便传给别人？”

宁溪笑道：“美食可不就是要让更多的人吃到，才有它存在的意义吗？再说了，当初要不是这些街坊，咱们也不可能这么快在京城站稳脚跟，如今既能报答街坊，又能让咱们的卤味永远流传下去，岂不是两全其美吗？”

孟双双听得口服心服：“还是宁溪你想得周全，可是咱们这是要传给谁呢？”

“双双，你这就传出话去，就说我们要考试招徒了，凡是有志向于把我们的卤味摊位传承下去的都可以报名参加。”

“考试招徒？”这个好玩，孟双双兴冲冲地跑了出去，与人打交道向来是孟双双的强项，不多时，这个消息就传遍了整个西城夜市。

不多时孟双双又兴冲冲地跑了回来：“宁溪，可多人对咱们家的摊位感兴趣呢，都问怎样才能参加考试呢。”

宁溪想起她曾经给当初家乡的那位大少爷红袖添香过，自然是能识些字的，便道：“谁要参加的先到你这儿报名，你把名字登记下来，然后每人发一张写着号码的纸，让他们三日后拿着编号来家里参加考试就可以了。”

孟双双一听，这个简单：“没问题！”说完就要去找纸笔。

宁溪又把她唤住：“等一下，你给他们说来这儿的时间的时候，每个人之间隔着一刻钟，不要都一起来了。”

“这又是为什么呀，考试呀，不得一起吗？这样一个一个来，得多久啊，一天也不能完呢！”

“你只管照我的安排去做，我自有道理，一天考不完那就两天、三天，这是件大事，总要找着最好的。”

“好，你说了算！”孟双双这姑娘，谁让她心服，她就无条件地听谁的话。

为了避免阿猫阿狗都来参加，宁溪又给孟双双增加了一些筛选条件，比如说年纪不能太老啦，家里条件也不要太过富裕，身体健康不能有传染病等等。

孟双双举一反三地主动提问：“男女不限吗？”

“当然！”

“那如果是身子有残疾的呢？”

“能行动自如，能干活就行，只要是自食其力的人都值得尊重，咱不能看不起人！”

“好咧！”

宁溪一边让孟双双接受报名，一边这般那般地做了一番布置，很快就到了约定好考试的那一天。