传统酿酒罐大多是不锈钢的，亮晶晶，清洁起来也很方便。这里还有另一种硬核玩家……

水泥酒罐！

号称跟橡木桶一样，默默无名弄了几百年，就是因为太丑太LOW不够上镜，根本没人知道。

整个过程里沈锋惊奇发现，葡萄居然从来没有洗过？

爱德华笑着解释道：“葡萄汁的pH值以及发酵后产生的酒精，对绝大多数有害微生物是不友好的。发酵结束后，还有澄清过滤等工艺措施，确保酒液洁净卫生。”

“工艺要求也不能洗，经过清洗的葡萄表面残留水分，就相当于往酒中掺了水，会稀释原汁原味。”

经过几个星期折腾，酵母把所有的糖都转化为酒精，葡萄汁正式变身葡萄酒。

先打开闸门，让酒流出来，这叫自流汁。放完以后，酿酒罐底部就只剩葡萄皮渣，得有人钻进去，亲手铲出来。

当然也不能浪费，把皮渣送进气囊式压榨机里压一压，这就是压榨汁。

然后自流汁和压榨汁按照一定比例调配成酒……

沈锋看着各种各样上蹿下跳的骚操作，到处人仰马翻，难怪大多数酒庄九十月都闭门谢客？

家丑不能外扬啊！

对于葡萄酒而言，从发酵后青涩原始状态发展到成熟适饮的过程。为喝一口好酒，把葡萄酒当孩子一样养，法国佬真是操碎了心。

不能白来，敲定合作计划，每年收购精品让奢时光顶级会员享受，真要喜欢可以亲自来转转。

玩完一圈回来，见识到真正贵族的生活，只能感叹国内土豪还是LOW啊！

“盲盒？”

刚回到公司，面前坐着满脸期待的丫丫刘鹏，沈锋看着二三十款各种各样的卡通形象，好奇道：“这是一个系列？”

“对，她也叫丫丫！”刘鹏跟丫丫对视一眼，急切道：“您看的只是第一批，后面陆陆续续还有更多的样式。”

沈锋点点头，实话实说如果两人不毛遂自荐，自己还真有点忘了这对奇葩组合！

“老板，我们想……”丫丫毕竟身世坎坷，敏感捕捉到沈锋的小心思，咬咬牙，鼓足勇气道：“请给我们一个介绍项目的机会！”

沈锋摆摆手，轻笑道：“不用紧张，我又不吃人！”

让秘书送来咖啡饮料，示意两人慢慢说，也很好奇这对奇葩能想出什么BP？

“我们给丫丫的定位是潮流玩具。”刘鹏深吸口气，镇定道：“现在最流行的玩法就是盲盒。”